Comme chez Marmiton : les recettes pas à pas

[Pioupioussin]

Voila mon premier essai de raviolis maison, fait à l'aide de la machine à pâtes offertes par mes parents à Noyel...

Les ingrédients pour des ravioli à la ricotta et aux épinards :



La pâte des ravioli, c'est fait. Le mélange verdâtre, ce sont les épinards, mélangés à la ricotta, au pecorino, et sel, poivre et muscade.



Première abaisse de la pâte....pas facile, la première prise en main!



Mise en place pour les ravioli...dire que je pense que le plus dur est fait!



Là, on met la farce...



...et çà merdouille grave! Mais pourquoiiiiiiiiiiiii???? Parce des petites vis dépassent à l'intérieur de la machine et me déchiquètent la pâte.



Un dévissage de vis plus tard : on y est! Mes ravioli ressemblent à des ravioli, youpi! Reste plus qu'à les goûter...



Les ravioli sont cuits, je répète, les ravioli sont cuits. Et même, ils sont bons

[Pouflinette]

J'aime les raviolis et les tiens ont l'air super bons

[Pioupioussin]

A pu, pouf! mais ils étaient bons, avec de l'huile d'olive, du poivre-5-baies et du pecorino romano râpé

[Invité]

Serais d'avis d'aller les deguster sur place moi





Ils ont l'air super bon c'est clair!!!

PS: j'ai offert la meme machine a pate à ma soeur pour son anniv, elle a eu le meme problème de vis

[Optimistik]

Je veux bien être goûteuse!!

[ptitesoso]

Mmmmmmmmmmmmmmmh ça à l'air trop bon!!!

[Pioupioussin]

PS: j'ai offert la meme machine a pate à ma soeur pour son anniv, elle a eu le meme problème de vis

Ah bon???? C'est un pb de série, alors? Mon frère aussi l'a eue comme cadeau de Noyel, je lui ai dit de se méfier des vis...

[Invité]

je sais pas mais qu'il se mefie oui ^^

[Pioupioussin]

Aujourd'hui mes p'tites dames, ce sera le tiramisu aux fraises et aux speculoos.

1) Les ingrédients



2) Tout est prêt, ya plus qu'à!



3) Première couche : les fraises



4) Deuxième couche : la crème



5) Troisième couche : les speculoos



6) Quatrième couche : les fraises



7) Cinquième couche : la crème



Et en dernier, la déco!



Sans oublier le petit plus maison : une lampée de liqueur de pain d'épices

[Pouflinette]

Huuuuuuuum ça m'a l'air bien bon tout ça !!

Mais j'ai un ti reproche à te faire Piou quand même : tu nous mets pas la recette ! Tu mets seulement comment on dresse le plat !

Je fais comment moi si je veux refaire ta recette hein dit ?????

[Invité]

vi pareil

[Pioupioussin]

Erreur corrigée : http://www.marmiton.org/recettes/recette_tiramisu-fraises-et-speculoos_46774.aspx

Enjoy

[Ashla]

Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuumm,moi aussi ze vais l'essayer cette recette

[Nessscafe]

ha lala qu'est-ce que j'aimerais savoir bien cuisiner et tout !

j'ai le ventre pour manger mais j'ai pas la patience pour cuisiner

[Optimistik]

Aujourd'hui mes p'tites dames, ce sera le tiramisu aux fraises et aux speculoos.

1) Les ingrédients



2) Tout est prêt, ya plus qu'à!



3) Première couche : les fraises



4) Deuxième couche : la crème



5) Troisième couche : les speculoos



6) Quatrième couche : les fraises



7) Cinquième couche : la crème



Et en dernier, la déco!



Sans oublier le petit plus maison : une lampée de liqueur de pain d'épices

Vous allez me dire que je me répète mais je veux bien être goûteuse!! ça a l'air super bon!

[Ellie]

encore encore encore

[Pioupioussin]

Moui d'accord, mais j'ai que du "moins élaboré" en stock...la confiture de fraises des bois.

Les fraises avant ramassage :



Le panier bien rempli :



Cà cuit :



Les pots :



Pour la recette, si mes souvenirs sont bons : 800g de sucre pour 1kg de fraises, et le jus d'un citron.
La veille, mélanger les fraises, le sucre et le jus de citron et laisser au frais une nuit au moins.
Le jour de la confiture : enlever avec une écumoire les fraises du jus qui s'est créé, mettre le sirop de fraises dans une marmite et porter à ébullition pendant 5-10mn. Ajouter les fraises, porter à ébullition et laisser cuire 5mn. Enlever les fraises avec une écumoire, refaire cuire le sirop 5-10mn, puis remettre les fraises et laisser cuire à petits bouillons 10mn.
Mettre dans des pots stérilisés (stérilisation : laver soigneusement pots et couvercles, puis les mettre au four 10mn à 100°C), fermer les pots et les retourner jusqu'à ce qu'ils soient froids.

Bon, avec la même recette, j'ai une confiture de fraises normales un peu liquide, et une confiture de fraises des bois compacte, alors les temps de cuisson, c'est un peu au pif

[ptitesoso]

Alors, pour celles que ça intéresse: le flan de courgette (c'est un peu comme un gratin mais ça se mange froid avec un coulis de tomates)

- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 kg de courgettes
- 1 c.à.s de farine
- 4 oeufs
- huile d'olive et de l'eau, sel et poivre.

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive 1 oignon émincé et 3 gousses d'ail coupé très petit

Puis ajouter les courgettes coupées en morceaux (ni trop gros, ni trop petit!!)

Laisser cuire environ 20 minutes

Dans un saladier, délayer 1 cuillère à soupe de farine dans 1 cuillère à soupe d'eau. Ajouter les 4 oeufs. Saler et poivrer. Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Verser la préparation de courgettes dans un moule à cake (pas besoin de beurrer si moule en silicone ou moule en Pirex). Verser le mélange avec les oeufs dessus (on peut mélanger un peu les courgettes et les oeufs)

Puis au four: 35 minutes à 180°C (th 6)

A manger froid avec un bon coulis de tomates maison!!!

pas de photos désolé!!! Mais recette officielle de ma Maman!!

[pplms73]

Alors, pour celles que ça intéresse: le flan de courgette (c'est un peu comme un gratin mais ça se mange froid avec un coulis de tomates)

- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 kg de courgettes
- 1 c.à.s de farine
- 4 oeufs
- huile d'olive et de l'eau, sel et poivre.

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive 1 oignon émincé et 3 gousses d'ail coupé très petit

Puis ajouter les courgettes coupées en morceaux (ni trop gros, ni trop petit!!)

Laisser cuire environ 20 minutes

Dans un saladier, délayer 1 cuillère à soupe de farine dans 1 cuillère à soupe d'eau. Ajouter les 4 oeufs. Saler et poivrer. Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Verser la préparation de courgettes dans un moule à cake (pas besoin de beurrer si moule en silicone ou moule en Pirex). Verser le mélange avec les oeufs dessus (on peut mélanger un peu les courgettes et les oeufs)

Puis au four: 35 minutes à 180°C (th 6)


A manger froid avec un bon coulis de tomates maison!!!

pas de photos désolé!!! Mais recette officielle de ma Maman!!

huuuuumm ca a l'air troop bon, j'essaie ca cette semaine: youhouuuu j'ai trouvé quoi faire de ma courgette ENOOOORME récupérée dans le jardin!!

[Pouflinette]

J'ai besoin d'aide les cuistots svp

Je cherche deux idées de cakes salés avec comme contrainte pas de porc et de pas de poisson ou tout ce qui vient de la mer !

Si vous avez des idées je suis preneuses

[Invité]

- feta, tomate sechée, poivron
- patate douce ( )
- poulet courgette

[Pouflinette]

je vais peut-être tenter le feta poivron. j'ai déjà fait à la tomate séché y a pas bien longtemps aux mêmes invité donc je vais éviter lol

[Pioupioussin]

Des fois je mets du concentré de tomate dans la pâte du cake, çà le colore en orangé.
Pour un petit tour dans le Sud : concentré de tomate + herbes de Provence + fromage de chèvre + qqs légumes marinés (le poivron c'est une bonne idée, mais tu peux aussi faire avec des courgettes) + olives + remplacer une partie de la matière grasse par de l'huile d'olive.

[Pouflinette]

J'ai vu une recette aux herbes et au gruyère et je me suis demandé ce que cela pouvait donner !

la dernière fois j'avais chèvre tomate séché et courgette donc je ne veux pas mettre les mêmes choses et les olives Chéri-Chéri il n'aime pas ça.

Bon je pense faire Féta poivron et du coup tenter les herbes gruyère ou compté peut-être

[ptitesoso]

D'ailleurs, est-ce que quelqu'un a une bonne recette de cake salée?? Je veux dire la "pâte de base"??

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