Re: Comme chez Marmiton : les recettes pas à pas

[Invité]

Pour Pouf qui me l'a demandé:

Petites moussakas en papillotes:

Pour 4 personnes:

Ingrédients:
- 300g de viande boeuf hachée
- 2 aubergines
- 8 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à soupe de menthe fraiche ciselée
- 1 c à soupe de persil haché
- 2 c à soupe de purée de tomates
- sel et poivre

Préparation:

1/ Rincez les aubergines et les sécher. Oter les extrémités et couper 8 rondelles épaisses dans chacune (totale 16 tranches épaisses). Les placer côte à côte dans un plat et les enduire abondamment d'huile sur les deux faces à l'aide d'un pinceau alimentaire. Saler et Poivrer.
2/ Mélanger dans un saladier la viande hachée, la purée de tomates, le persil et la menthe pour que le mélange soit bien homogène. Saler et poivrer.
3/ Préchauffer le four à 180°C. Découper 4 carrés de papier sulfurisé et les étaler sur le plan de travail. Badigeonner le centre de chacun avec un pinceau alimentaire imprégné d'huile et y poser 1 tranche d'aubergine dans chaque. Recouvrir d'une couche de viande hachée, puis alterner successivement l'aubergine et la viande, en terminant par l'aubergine. Former des papillotes et les fermer hermétiquement.
4/ Les placer sur la lèchefrite ou dans un plat à gratin, enfourner et cuire environ 40 minutes. Éteindre le four, entrouvrir la porte et laisser reposer une 10aine de minutes avant de servir.

Alors perso, je les fait telles quelle pour mon zhome. Mais pour moi qui adore le fromage, je me mets une fine tranche de mozza entre l'aubergine et la viande ... j'adore

[Youp-la-Boum]

J'ai pas de photos du repas en question, mais je vous mets la recette

Pour 6 personnes
- 1,2 kg de crevettes roses cuites (pas décortiquées)
- 2 càs d'huile d'arachide
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 cuillère à café d'ail moulu ou deux gousses (selon ce que vous avez !)
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de curry
- 40cl de lait de coco
- 2 cuillères à café de persil haché

1) Décortiquer les crevettes (c'est çà le plus long !)

2) Peler et hacher l'oignon (idem avec l'ail si vous avez des gousses)

3) Faire revenir 3-4 min l'oignon haché dans l'huile d'arachide

4) Ajouter l'ail haché, le gingembre et le curry. Laissez 5 min

5) Couper les tomates en dés et les ajouter à la préparation, quelques minutes à feu vif.

6) Ajouter le lait de coco, remuer

7) Ajouter le persil haché.

Ajouter les crevettes, bien mélanger et attendre que les crevettes soient réchauffés.

A servir avec du riz Bon zapétit !!!

[Pioupioussin]

La soupe au pistou!

Alors la soupe au pistou, c'est une soupe provençale avec des légumes d'été. En gros, on peut y mettre tous les légumes frais qu'on aime bien. Il y a autant de recettes que de gens qui la cuisinent
Pour ce soir, j'ai ramené de ma petite coopérative de producteurs pomme de terre, carotte, courgette, tomate, haricots verts, haricots coco, et j'ai ajouté des lardons allumettes.



Il faut couper les légumes en petits morceaux. (c'est le côté long et un peu chiant de la recette)



Pis on les met dans une cocotte avec de l'eau (assez pour que çà fasse soupe et pas purée!) et on fait cuire.



Pendant la cuisson des légumes, on prépare les coquillettes, et surtout on fait le pistou : basilic haché + huile d'olive + ail bien écrasé



Quand les légumes sont cuits, on ajoute des coquillettes et on continue la cuisson 10mn, le temps que les pâtes soient cuites.



Quand les coquillettes sont cuites, on stoppe la cuisson, et UNIQUEMENT quand le feu est éteint, on ajoute le pistou.



Et une fois dans l'assiette...moi j'ajoute un peu de crème fraîche, et je mange



Attention : quand vous faites réchauffer votre soupe avec le pistou dedans, il ne faut pas la faire bouillir, le basilic perdrait son goût.

Voila mes p'tites dames!

[Pouflinette]

Dite j'ai une question : combien font 330 g de crème liquide en cl ?

[Ellie]

waouh mais t es malade de demander ça un lundi toi!

[Ashla]

1 litre = 1 kilogramme
1 kilogramme = 1000 grammes
1 litre = 100 centilitres
donc 1000 grammes = 1 litre = 100 centilitres
1 gramme = 0.1 centilitre
Donc:
330 grammes = 33 centilitres
CQFD

[Ellie]

[Invité]

devant Ashla

[Pioupioussin]

Hep hep hep...

*mode "j'ai eu mon bac C avec mention" ON*

1 kg = 1 litre, c'est valable pour l'eau dont la densité est = à 1...les autres liquides,c'est pas tout à fait çà.

*mode "j'ai eu mon bac C avec mention" OFF*

Mais bon, pour la cuisine, çà pose pas de problème

[Ellie]

raaaaaaah piou
t es the king

[Pioupioussin]

Ze queen, please ^^

[Ellie]

je trouve que the king,ca fait plus classe
mais bon
you're the queen

[Pioupioussin]

Yeaaaaaaaaah!

[Ashla]

Piou piqueuse de couronne!!!

[Pouflinette]

Merci les filles vous êtes des chefs !!

[MoMo-La-Frite]

Recette du Cake Banane Nutella pour Zozo

Pour la pâte :

- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- 1 banane
- Nutella

Mélange bien la farine, la levure et les oeufs ajoute le lait, l'huile d'olive.

Une fois que ta pate est prête : ajoute une bonne cuillère de Nutella (pas beaucoup plus sinon ton cake ne sera qu'au Nutella) coupe la banane en petit morceaux mélange a la pate .

Si tu as un moule en silicone, passe le sous l'eau froide froide, et verse ta pate.

Si tu as un moule normal, graisse le un peu avec du beurre ou de la margariine.

Enfourne

Cuisson : au pif, perso, je pique jusqu'a ce que la pate n'attache plus a mon couteau.

Compte environ 40 minutes, car il va etre bien épais !

Et valaaaaaaaaaa !

[zoesedebrouille]

et dieu créa momo et son cake nutella banane!

[MoMo-La-Frite]

Y a pas plus simple

[Invité]

[Pouflinette]

Du coup j'hésite !!
Je suis de dessert pour dimanche et j'avais prévu une tarte pommes marrons glacés et comme tout le monde n'aime j'avais prévu de faire des Whoopies mais là le cake il me tente bien !!

[Invité]

c'est quoi des Whoopies???

[zoesedebrouille]

oui mais comme sa je pourrais manger ma banane nutella sans que chericheri me dise t'abuse de tremper ta banane dans le nutella!

[zoesedebrouille]

c'est quoi des Whoopies???

oui c'est quoi??

[Pioupioussin]

Momo, quand tu dis "une cuillère", c'est une cuillère comment? A café, à soupe? Une louche???? (nan pasque sans précision supplémentaire, moi je mets une louche )

[Invité]

on reconnait les gourmandes

j'aurais pas mis une cuillère a café, mais j'aurais mis une cuillère a soupe, sans précision...

par contre, le nombre de cuillère a café que je m'avalerais à coté!!!!! Hannnnnnnn pas biennnnnnnnn

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