Re: Comme chez Marmiton : les recettes pas à pas

[Pouflinette]

Oui oui oui

[Invité]

oki ca marche ^^

[Ellie]

est ce que vous connaissez une recette de combo?
je voudrais essayer
merci

[Invité]

je sais même pas ce qu'est un combo ..

[Invité]

je sais même pas ce qu'est un combo ..

[Ellie]

je crois que c est du coté des states,Louisiane

[Invité]

ah ok !!! mais ca me dit rien desolée

[Optimistik]

je sais même pas ce qu'est un combo ..

Je ne connais pas non plus...

[Invité]

voilà les petites madeleines que j'ai faite pour le café :

MADELEINES A LA FLEUR D'ORANGER A LA MENTHE ET AU QUATRE-EPICES:

Ingrédients: pour 16 madeleines environ:
- 3 oeufs
- 150g de beurre demi-sel
- 150g de farine
- 1 c.à.café rase de levure chimique
- 150g de sucre semoule
- 2 c.à.soupe d'eau de fleur d'oranger
- 5 grandes feuilles de menthe
- 1/2 c.à.café de quatre-épice
- 1 c.à.soupe de miel

Préparation :

Laver, ciseler les feuilles de menthe. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec les feuilles de menthe et le miel. Laisser refroidir et reserver.


Mélanger la farine et la levure tamisée.


Battre les oeufs avec le sucre.


Incorporer aux oeufs avec le sucre, la farine avec la levure et le beurre aromatisé au miel et à la menthe.
Bien mélanger.
Incorporer ensuite la fleur d'oranger et le mélange quatre-épices. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.


Laisser reposer au frigo pendant au moins 1h.

Prechauffer le four à 270°C. Remplir les moules aux deux tiers. Enfourner 4 minutes à 270°C puis baisser la température du four à 210°C et laisser cuire pendant 6 minutes. Il faut que les madeleines soient bien dorées.
Sortir les madeleines, les laisser refroidir puis les démouler.

[Ellie]

appétissantes
miam

[Pioupioussin]

Woaw woaw woaw! Vais les essayer, çà a l'air super bon!

[Optimistik]

voilà les petites madeleines que j'ai faite pour le café :

MADELEINES A LA FLEUR D'ORANGER A LA MENTHE ET AU QUATRE-EPICES:

Ingrédients: pour 16 madeleines environ:
- 3 oeufs
- 150g de beurre demi-sel
- 150g de farine
- 1 c.à.café rase de levure chimique
- 150g de sucre semoule
- 2 c.à.soupe d'eau de fleur d'oranger
- 5 grandes feuilles de menthe
- 1/2 c.à.café de quatre-épice
- 1 c.à.soupe de miel

Préparation :

Laver, ciseler les feuilles de menthe. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec les feuilles de menthe et le miel. Laisser refroidir et reserver.


Mélanger la farine et la levure tamisée.


Battre les oeufs avec le sucre.


Incorporer aux oeufs avec le sucre, la farine avec la levure et le beurre aromatisé au miel et à la menthe.
Bien mélanger.
Incorporer ensuite la fleur d'oranger et le mélange quatre-épices. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.


Laisser reposer au frigo pendant au moins 1h.

Prechauffer le four à 270°C. Remplir les moules aux deux tiers. Enfourner 4 minutes à 270°C puis baisser la température du four à 210°C et laisser cuire pendant 6 minutes. Il faut que les madeleines soient bien dorées.
Sortir les madeleines, les laisser refroidir puis les démouler.

*ouvre grand la bouche pour manger toutes les madeleines*

[Pouflinette]

Elles étaient bonnes ? En tout cas ça à l'air !!
Je peux te filer mon adresse pour recevoir un colis stp ?

[Invité]

Oui elles etaient bonnes enfin d'après ma famille et les invités ^^ je n'en ais pas mangé regime oblig'!

[Ellie]

même pas une?

[Pioupioussin]

Pour la confiture de pêches de vignes...autant j'aime sans plus la confiture de pêches, autant j'adoooore la confiture de pêches de vigne. En plus elle est toute rose, c'est super joli!

Alors pour les ingrédients :
- des pêches de vigne épluchées et coupées en petits morceaux
- le même poids en sucre (moi je mets 1/3 de confisuc et 2/3 de sucre en poudre)
- une gousse de vanille
- du citron



Pour commencer, on met dans la bassine à confiture un verre d'eau avec le jus de citron, le sucre et la gousse de vanille ouverte en 2.
Quand le sucre s'est bien dissout, ajouter les pêches.



Faire cuire à feu vif pendant 10mn.



Enlever les morceaux de pêche avec une écumoire et les mettre dans les bocaux.



Remettre le sirop sur le feu pendant 15mn.



Finir de remplir les pots avec le sirop, fermer les bocaux et les retourner jusqu'à qu'ils soient refroidis.



En plus j'ai dû faire 2 petits pots de "gelée de pêche de vigne", pasque j'ai mal calculé mes bocaux, du coup il restait du sirop mais plus de fruit.

Et j'ai nettoyé la bassine à confiture avec le doigt

[Optimistik]

Pour la confiture de pêches de vignes...autant j'aime sans plus la confiture de pêches, autant j'adoooore la confiture de pêches de vigne. En plus elle est toute rose, c'est super joli!

Alors pour les ingrédients :
- des pêches de vigne épluchées et coupées en petits morceaux
- le même poids en sucre (moi je mets 1/3 de confisuc et 2/3 de sucre en poudre)
- une gousse de vanille
- du citron



Pour commencer, on met dans la bassine à confiture un verre d'eau avec le jus de citron, le sucre et la gousse de vanille ouverte en 2.
Quand le sucre s'est bien dissout, ajouter les pêches.



Faire cuire à feu vif pendant 10mn.



Enlever les morceaux de pêche avec une écumoire et les mettre dans les bocaux.



Remettre le sirop sur le feu pendant 15mn.



Finir de remplir les pots avec le sirop, fermer les bocaux et les retourner jusqu'à qu'ils soient refroidis.



En plus j'ai dû faire 2 petits pots de "gelée de pêche de vigne", pasque j'ai mal calculé mes bocaux, du coup il restait du sirop mais plus de fruit.

Et j'ai nettoyé la bassine à confiture avec le doigt

J'ADORE!! Pour peu que tu ajoutes de la lavande je suis ta servante à vie!

[Ellie]

3 pots svp
merci

[Pioupioussin]

Et la ratatouille pas légère légère, mais trop bonne....

Par contre, j'ai pas trouvé d'autres poivrons que des verts quand j'ai fait mes courses de légumes, du coup j'en ai pas mis dans la ratatouille pasque j'aime pas çà. Qui devient par conséquent une presque-ratatouille.

Donc les ingrédients : aubergines, courgettes, tomates, oignons, ail, huile d'olive, sel, poivre, laurier, thym, romarin.



D'abord, faire revenir les aubergines dans l'huile d'olive et couvrir jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. C'est la partie très consommatrices en gras, pasque les aubergines, çà absorbe vachement!



Retirer les aubergines, et faire revenir les courgettes de la même manière.



Si ya des poivrons, faire pareil.

Retirer les courgettes, ajouter les tomates (pelées si possible), les oignons, l'ail et les aromates et faire revenir mais sans couvrir.



Puis tout mettre dans la cocotte...



...et faire mijoter pour faire évaporer l'eau.



Vala vala!

Là, mon assiette de ratatouille m'attend, et des bocaux sont en pleine stérilisation pour profiter de la ratatouille en hiver

[Ashla]

[Invité]

même pas une?

Non meme pas une ^^ suis forte

Piou ca a l'air juste sublimissimement delicieux!!!!!!!!

[Midnight-Poison]

Je vais tester ta ratatouille mardi pioupiou

[Pioupioussin]

Sans les photos : Le flan à la noix de coco.

Ingrédients : 1 boîte de lait concentré sucré, 2 mesures de lait avec la boite du lait concentré sucré, 2 oeufs, 125g (1 sachet) de noix de coco râpée.

Recette : on mélange tout et on fait cuire au four au bain-marie, Th.5, pendant 30 à 45mn.

A manger bien frais, c'est une tuerie!

[Invité]

merci Piou !!!!!!

[MoMo-La-Frite]

est ce que vous connaissez une recette de combo?
je voudrais essayer
merci

C'est pas un Gombo plutot ?

mais desolée j'ai pas de recettes ....

Bon j'ai noyé mon clavier ! je reviens après essorage les filles !

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